Sójové špagety na woku

Sójové špagety sú vhodnou alternatívou k strukovinám.
Špagety varíme v zeleninovom vývare cca 8 minút, (miesto sójových bôbov 1/3 hmotnosti špagiet – v odľahčenej fáze).
Zeleninu nakrájame na tenké pásiky, môžeme si pomôcť škrabkou na zemiaky. Na kokosovom oleji orestujte cibuľu, cesnak a zeleninu. Pridáme sójové špagety, zázvor a citrónovú trávu. Dochutíme vývarom, kari, chili, citrónovou trávou, deglazujeme kokosovým mliekom a nakoniec môžeme pridať čerstvý ananás alebo mango.