Čo bolo na počiatku vzniku Metabolic Balance?
Zmena pohľadu
Koncept výživy Metabolic Balance® vznikol v roku 2001 a odvtedy sa prístup k stravovaniu výrazne vyvíjal. Hoci bol spočiatku ostro kritizovaný odbornou obcou, dnes mnohé výživové programy preberajú jeho základné odporúčania – napríklad stravovanie trikrát denne, dostatočné prestávky medzi jedlami a skoršiu večeru. Aj pomer makroživín sa už neriadi zastaranými odporúčaniami s dôrazom na sacharidy. Tieto zásady sú dnes podložené renomovanými vedeckými výskumami.
Prečo klasický prístup zlyháva
V otázke nadváhy sa dlhé roky opakuje rovnaký argument: obézni ľudia jedia viac, než ich telo spotrebuje. No skúsenosti aj výskumy ukazujú, že tento prístup často nefunguje. Niektorí obézni konzumujú menej než ich štíhli partneri, no chudnúť sa im nedarí. Znamená to, že samotná energetická bilancia nestačí ako vysvetlenie.
Obviňovanie nie je riešenie
Zlyhanie diéty sa často pripisuje nedostatku disciplíny. Prehliada sa pritom fakt, že ľudské telo nie je stroj – kalórie sa nespaľujú mechanicky, ale môžu byť uložené či vylúčené v závislosti od hormonálnej regulácie.
Inzulín ako kľúčový faktor
Po objave inzulínu (Nobelova cena v roku 1923) nemecký endokrinológ Wilhelm Falta upozornil, že nadváha súvisí skôr s ukladaním tukov než s množstvom prijatej energie.
Inzulín podporuje ukladanie energie do tukových zásob, čo zároveň znižuje jej dostupnosť pre ostatné bunky – vzniká hlad a začarovaný kruh. Z tohto pohľadu je prejedanie následkom, nie príčinou obezity.
Praktická skúsenosť verzus teória
Súvislosť medzi sacharidmi a zvýšenou hladinou inzulínu si ako prví všimli praktickí lekári, nie výskumníci. Dávali prednosť výsledkom u pacientov pred prísnym dodržiavaním výživových smerníc. Tento rozpor medzi praxou a teóriou pretrváva dodnes – spolu s varovaniami pred tukmi ako hlavnými vinníkmi.
Metabolic Balance® – individuálny prístup
Náš program nestavia na počítaní kalórií, ale na výbere potravín šitých na mieru, ktoré telo neukladá ako tuk. Porcie sú sýte, jedlo chutné a koncept vhodný na dlhodobé zaradenie do bežného života.
Moja osobná cesta k nutričnej praxi na Slovensku
Zažiť klientov, ako sa z každodenného zápasu so svojou hmotnosťou stane život plný energie, radosti a ľahkosti – to je skúsenosť, ktorá sa nedá len tak opísať, ako vraví moja priateľka… „to je neprenosné“. Aj preto sa Metabolic Balance® šíri predovšetkým ústne, z človeka na človeka, cez emóciu! Keď som sa s touto metódou prvýkrát stretla na odbornom školení, netušila som, že mi zmení život. Nasledovalo moje vlastné nadšené testovanie, potom skúsenosti s klientmi – a každé jedno zlepšenie ich zdravia ma posúvalo ďalej.
Už len samotná zmena stravovania dokázala priniesť prekvapivé výsledky. Práve táto jednoduchosť, no zároveň obrovský potenciál ma presvedčili, že túto metódu treba priblížiť aj ľuďom na Slovensku.
Mojím veľkým prianím je, aby sa výživa ako liečebný nástroj dostala z tieňa medicínskej skepsy – z kuchýň do nutričných ambulancií, na úroveň rešpektovanej terapie.
Bc. Katarína Grich, nutričný terapeut
Základná myšlienka
Napriek rastúcej spotrebe nízkotučných a diétnych potravín sú (nielen) Európania čoraz obéznejší. Téma výživy, nadváhy a diét je horúcejšia než kedykoľvek predtým. Knihy, články, relácie – a zároveň stúpajúci počet ľudí s nadváhou a chorobami vyplývajúcimi z nesprávnej výživy.
Z tohto informačného chaosu sa stal labyrint. A ako vieme, bez Ariadninej nite z neho niet úniku.
Ukazovateľ smeru k zdraviu a pohode
Naša myšlienka ponúka orientáciu v záplave odporúčaní, trendov a diét. Pozývame vás na cestu objavovania vlastného tela prostredníctvom tradičných aj moderných potravín. Na čas pošlete svoje vnútorné orgány na „liečenie“ – cieľom je nová, ideálna hmotnosť, viac energie, lepší výkon a radosť zo života.
Ako bonus: zlepší sa aj množstvo zdravotných problémov.
Človek je tým, čo je
Metabolic Balance® je telesný, duševný a duchovný koncept, ktorý obnovuje kontakt s múdrosťou nášho tela – s naším „vnútorným lekárom“. Výživa prispôsobená individuálnym potrebám môže každému pomôcť zlepšiť kvalitu života – bez ohľadu na vek, hmotnosť či zdravotný stav.
Váš osobný plán výživy bude pre vás praktickým sprievodcom na ceste k zdraviu kedy môžete zároveň objaviť nový vzťah k jedlu.