História vzniku Metabolic Balance

Zmena pohľadu

Koncept výživy Metabolic Balance® vznikol v roku 2001 a odvtedy sa prístup k stravovaniu výrazne vyvíjal. Hoci bol spočiatku ostro kritizovaný odbornou obcou, dnes mnohé výživové programy preberajú jeho základné odporúčania – napríklad stravovanie trikrát denne, dostatočné prestávky medzi jedlami a skoršiu večeru. Aj pomer makroživín sa už neriadi zastaranými odporúčaniami s dôrazom na sacharidy. Tieto zásady sú dnes podložené renomovanými vedeckými výskumami.

Prečo klasický prístup zlyháva

V otázke nadváhy sa dlhé roky opakuje rovnaký argument: obézni ľudia jedia viac, než ich telo spotrebuje. No skúsenosti aj výskumy ukazujú, že tento prístup často nefunguje. Niektorí obézni konzumujú menej než ich štíhli partneri, no chudnúť sa im nedarí. Znamená to, že samotná energetická bilancia nestačí ako vysvetlenie.

Obviňovanie nie je riešenie

Zlyhanie diéty sa často pripisuje nedostatku disciplíny. Prehliada sa pritom fakt, že ľudské telo nie je stroj – kalórie sa nespaľujú mechanicky, ale môžu byť uložené či vylúčené v závislosti od hormonálnej regulácie.

Inzulín ako kľúčový faktor

Po objave inzulínu (Nobelova cena v roku 1923) nemecký endokrinológ Wilhelm Falta upozornil, že nadváha súvisí skôr s ukladaním tukov než s množstvom prijatej energie.
Inzulín podporuje ukladanie energie do tukových zásob, čo zároveň znižuje jej dostupnosť pre ostatné bunky – vzniká hlad a začarovaný kruh. Z tohto pohľadu je prejedanie následkom, nie príčinou obezity.

Praktická skúsenosť verzus teória

Súvislosť medzi sacharidmi a zvýšenou hladinou inzulínu si ako prví všimli praktickí lekári, nie výskumníci. Dávali prednosť výsledkom u pacientov pred prísnym dodržiavaním výživových smerníc. Tento rozpor medzi praxou a teóriou pretrváva dodnes – spolu s varovaniami pred tukmi ako hlavnými vinníkmi.

Metabolic Balance® – individuálny prístup

Náš program nestavia na počítaní kalórií, ale na výbere potravín šitých na mieru, ktoré telo neukladá ako tuk. Porcie sú sýte, jedlo chutné a koncept vhodný na dlhodobé zaradenie do bežného života.

Hlavná myšlienka

Hoci spotreba „light“ produktov rastie, obezita sa nezastavila. Ľudia sú zahltení množstvom protichodných odporúčaní o „zdravej“ výžive a strácajú sa v informačnom chaose. Táto kniha má byť pomyselnou Ariadninou niťou, ktorá vedie z tohto labyrintu – smerom k lepšiemu zdraviu, pohode a ideálnej hmotnosti.

Viac než len výživa

Metabolic Balance® prepája telo, psychiku a vedomie, aktivuje vnútornú múdrosť organizmu a vedie človeka späť k rovnováhe. Nezáleží, či ide o mladého alebo staršieho, zdravého alebo chronicky unaveného – správne zvolená strava môže zmeniť kvalitu života.

Moja osobná cesta

Metódu som najprv objavila počas školenia, potom som ju vyskúšala sama a s rodinou. Výsledky ma nadchli – stačila zmena v stravovaní a postupne prišli ďalšie pozitívne zmeny. Spolu s MUDr. Wolfom Funfackom, tvorcom metódy, sme sa rozhodli vytvoriť túto knihu – praktickú príručku, ktorú ľahko využijete v každodennom živote.
Martina Sieberová-Mahlerová