Ingrediencie:
1 porcia shitake / 1 porcia zeleniny (paradajky, zopár šalátových listov, avokádo) / 10 bazalkových listov / 100 ml zeleninového vývaru / soľ / čierne korenie / 1 pl bio jablčného octu
Postup:
- Huby očistíme, vysušíme papierovou kuchynskou utierkou a rozpolíme. Cca 1 menšiu rajčinu nakrájame na malé kocky. Šalátové listy umyjeme a osušíme. Bazalkové listy nasekáme nadrobno.
- Dužinu z avokáda pokrájame na malé kúsky, zmiešame s nasekanou bazalkou a mixujeme s časťou zeleninového vývaru. Okoreníme a osolíme.
- Marinádu/zálievku pripravíme zo zvyšku zeleninového vývaru, octu, soli a korenia.
- Šalát servírujeme na pripravený tanier, marinádou/zálievkou ho pokvapkáme.
- Zohrejeme panvicu bez oleja, kde restujeme shitake. Huby, rajčiny a bazalkový krém servírujeme taktiež na šalát
